EGLY-OURIET
La maison est fondée après 1945 par la famille Egly et est tenu de génération en génération. Le vignoble atteint 40 ans d’âge. Cela fait trois générations que la maison a ses vignes en grand cru à Bouzy, Verzenay et Ambonnay.
La famille produit également des bruts dont le choix est de ne pas les commercialiser sur leur jeunesse mais plutôt de les faire vieillir d’abord quatre années. Pour les millésimés, le vieillissement se porte à six années. Tous leurs vins sont vinifiés en barrique sans fermentation malolactique depuis 1999.
On y cultive les cépages suivants : pour les cépages rouges le pinot meunier (22%) et le pinot noir (78%) et pour le cépage blanc le chardonnay.
S’il fallait résumer la vision de Francis Egly ce serait « Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître. »
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