CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX
Les vins de Castillon profitent d’une situation géographique privilégiée avec une exposition plein sud et un dénivelé de plus de 100 mètres, sur le plus grand plateau calcaire de la Rive Droite. Graveleux près de la rivière de la Dordogne, les sols argileux en pied de côteaux deviennent argilo calcaires puis calcaires sur les plateaux. 3 grands types de terroirs qui font de Castillon une terre d’exception.
L’appellation qui compte un grand nombre de vignerons engagés dans une démarche environnementale, dont 34% en bio/biodynamie, a toujours été précurseur dans la protection de la nature. (1ère appellation bordelaise à mettre en place une station de traitements des effluents vinicoles depuis 25 ans). Les vignerons de Castillon Côtes de Bordeaux ont toujours préservé la biodiversité en respectant l’équilibre naturel entre zones boisées et parcelles de vigne.
Au niveau des cépages on retouve le merlot (75%), le cabernet franc (14%) et le cabernet sauvignon (8%)
