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Les Cailloux – Cuvée Centenaire 2010 (A.Brunel)

114.00€ TTC

Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-Pape – Rouge

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Description

Domaine : Domaine Les Cailloux - André Brunel
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2010
Alcool : 14°
Assemblage : 80% grenache, 20% syrah
Robe : rubis
Au nez : bouquet aromatique de fruits noirs (cassis, mûres) accompagné de notes de sous-bois et de cuir
En bouche : attaque riche sur des tannins fondus. Finale longue

Le domaine Les Cailloux est réparti sur trois appellations : Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône et Vin de Pays de Vaucluse. Le domaine compte 21 hectares en appellation châteuneuf-du-Pape répartis sur une dizaine de quartiers, les sols sont variés, constitués de galets roulés mais également sablo-argileux. L’encépagement rouge est majoritairement composé de grenache (70%) suivi par le mouvèdre, syrah et le cinsault.

La Cuvée Centenaire est née de la célébration du centenaire de la plantation de la plus belle parcelle du domaine en 1989 (quartier de Farguerol). Élaborée uniquement lors des millésimes exceptionnels, la Cuvée Centenaire exprime la quintessence du grenache.

Terrine de lapin aux pruneaux
Pot au feu de bœuf
Pastilla de pintade
Bergues
Chocolat noir

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Géologie : sol et sous-sol argilo-calcaire dominé par l’argile
Age moyen des vignes : 125 ans
Viticulture : raisonnée, pas d’utilisation de pesticide ou d’herbicide, enherbement partiel des vignes, labour…
Vendanges : exclusivement manuelles
Élevage : pendant 15 à 18 mois en cuve béton ou inox principalement, utilisation également de barrique en bois