Domaine du Vieux Télégraphe (La Crau) 2014 – Vignobles Brunier
78.00€ TTC
Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-Pape – Rouge
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- Domaine : Domaine du Vieux Télégraphe
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2014
- Alcool : 14.5°
- Assemblage : grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, clairette et divers
- Robe : rouge vif avec reflets rubis
- Au nez : bouquet aromatique de fruits rouges (framboise) avec des notes de sous-bois (fleur de sapin, écorce d'arbre)
- En bouche : attaque mi-corsée, puissante et tannique sur la fraîcheur
Le domaine du Vieux Télégraphe est exploité par la famille Brunier depuis six générations. Le vignoble dont les vignes affichent une moyenne d’âge de 60 ans se situe sur le célèbre plateau caillouteux de la Crau, au sud-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. L’encépagement est constitué principalement de grenache noir (65%) mais aussi de mourvèdre (15%), syrah (15%), cinsault, clairette et divers 5%.
Véritable étendard des vignobles Brunier ce châteauneuf-du-Pape au potentiel de garde immense, est une véritable référence de l’appellation. A découvrir absolument.
- Omelette aux girolles
- Rôti de biche
- Volaille truffée
- Tagliatta de bœuf à la truffe
- Époisses
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 50 hectares
- Géologie : molasses du Miocène (de 1 à 1,5 m de profondeur) reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets, et recouverte par le manteau de diluvium alpin, communément appelé “galets roulés”
- Encépagement : grenache noir 65 %, mourvèdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette et divers 5 %
- Age moyen des vignes : 60 ans
- Viticulture : une philosophie de culture dite raisonnée-bio, utilisation de fumures organiques, labours traditionnels, pratique de la « confusion sexuelle »
- Vendanges : manuelles avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif
- Vinification : fermentation traditionnelle de 30 à 40 jours en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique
- Élevage : pendant 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration
Notation
