Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos de la Maréchale

Le domaine Jacques-Frédéric est situé à Chambolle-Musigny, Le domaine est passé de 4 à 14 ha en 2004 avec la réintégration du Clos de la Maréchale à Nuits-Saint-Georges, qui était en fermage depuis 53 ans. Fondé en 1863 par Frédéric MUGNIER, liquoriste à Dijon, il est aujourd’hui sous la responsabilité de Jocelyne et Frédéric Mugnier. Les vignes du domaine sont situées sur les meilleurs terroirs de Chambolle-Musigny : Musigny, en plein centre du Grand-Musigny, Bonnes-Mares, Les Amoureuses, Les Fuées.

Les vins du domaine sont élaborés à partir d’une approche qui vise à préserver dans les vins une expression de la nature la plus pure possible sans artifice technologique. A la vigne le travail à la main et les méthodes préventives sont privilégiés. Les vins sont purs, subtils et raffinés.

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Clos de la Maréchale » est issu d’une parcelle de 9 ha 76 ares. C’est le plus grand monopole (appellation n’appartenant qu’à un seul propriétaire) en Côte d’Or. L’âge moyen des vignes en 2008 est d’environ 45 ans. Historiquement, les vins de Premeaux sont régulièrement décrits comme faisant partie des meilleurs Nuits-saint-Georges, avec toutefois un caractère moins « spiritueux » (alcooleux) et « une finesse exquise ». La couche géologique sur laquelle est situé le clos de la Maréchale plonge au sud sous la surface du sol, marquant la fin de la Côte de Nuits, pour reparaître au Montrachet, entre Puligny et Chassagne. On ne s’étonne donc pas de retrouver dans les vins les qualités de puissance et longévité.

Le Clos de la Maréchale présente la franchise, la droiture, la solidité des vins de Nuits-saint-Georges, mais sans l’austérité et les tanins rugueux des jeunes vins issus du secteur central de Nuits. Ce sont des vins qui demandent quelques années de vieillissement avant de se libérer tout-à-fait, mais ils développent alors un caractère floral typique teinté, paraît-il, de framboise, d’iris et de lilas blanc.