Domaine Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny 2018
60.00€ TTC
Bourgogne – Chambolle-Musigny – Rouge
Produit épuisé - Nouvel approvisionnement en cours
- Domaine : Hudelot-Noëllat
- Région : Bourgogne
- Appellation : Chambolle-Musigny
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2018
- Alcool : 13°
- Encépagement : 100% pinot noir
- Robe : très sombre
- Au nez : arômes de fruits noirs et petites baies, des notes de chocolat noir et d'oranges sanguines
- En bouche : charnue, ample, intense, les tannins sont assez fins et belle longueur en finale
Fondé en 1962 par Alain Hudelot, le domaine compte 10 hectares répartis sur 4 villages et 15 appellations. Le domaine produit 3 Grands Crus dans les appellations Richebourg, Romanée-Saint-Vivant et 6 Premiers Crus dans les appellations Vosne-Romanée, Chambolle-Musgny et Vougeot. Les vins du domaine réputés pour leur sensualité et leurs textures soyeuses les placent parmi les plus élégants et distingués de toute la Bourgogne
Le Chambolle-Musigny produit par le domaine est un vin tout en finesse aux tannins soyeux qui donnent une belle structure en bouche.
- Feuilletés ris de veau
- Blanquette de veau aux morilles
- Tajine de veau aux carottes
- Œufs poché à la bourguignonne
- Tournedos à la moelle
- Brie
Température de dégustation : 16° C
- Cépage: 100% pinot noir
- Superficie: 0.85 ha, 11 parcelles différentes
- Sol: Argilo-calcaire
- Age moyen des vignes: 50 ans
- Vinification: vendange et tri manuel, éraflage à 80%, pigeage lors de la fermentation des raisins, fermentation uniquement par des levures indigènes, les vins ne sont ni collés ni filtrés
- Élevage : 16 mois en fûts de chêne (20% neufs)
