Domaine Henri Boillot Batard-Montrachet Grand Cru 2012

Le Domaine Henri Boillot est installé à Meursault, idéalement situé entre les deux appellation Puligny-Montrachet et Volnay. Les vignobles du domaine se trouvent dans les plus fameuses appellations de la Côte d’Or et de la Côte de Beaune. Véritable référence de la Bourgogne, les vins produits par le Domaine sont bien connus des fins connaisseurs.

Ce Bâtard-Montrachet est issu d’une parcelle mono-cépage de chardonnay qui repose sur un sol argilo-calcaire, la densité de plantation est de 10 000 plants par hectare et les rendements limités à 40 hectolitres par hectare. Le vin à l’œil présente une robe jaune pâle avec des reflets verts, au nez il dévoile des arômes de fruits blancs et d’amande fraiche avec des petites notes d’agrumes. En bouche il se montre puissant, dense avec une bonne persistance aromatique. Il pourra se garder pendant une à deux décennies.