Clos Fourtet 2016
132.00€ TTC
Bordeaux – Saint-Emilion – 1er Grand cru Classé « B » – Rouge
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- Producteur : Clos Fourtet - 1er Grand Cru Classé "B"
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2016
- Alcool : 14.5°
- Assemblage : 90% merlot, 8% cabernet sauvignon, 2% cabernet franc
- Robe : grenat aux reflets rubis
- Au nez : bouquet aromatique sur des notes florales (violette) et fruitées (cassis)
- En bouche : attaque onctueuse et dense sur la minéralité. Finale longue sur les fruits noirs et des notes mentholées
Le Clos Fourtet et son vignoble de 20 hectares d’un seul tenant est implanté sur les plus hauts versants de l’ouest de Saint-Emilion. Depuis le début de la classification de 1956, Clos Fourtet fait partie de l’élite des Premiers Grands Crus Classés de Saint-Emilion.
Le merlot (85%) est le principal cépage du domaine, le cabernet sauvignon représente 10% des plantations et le cabernet franc 5%. L’âge moyen des vignes est de 35 ans, les rendements maîtrisés (moins de 40hl à l’hectare). Le calcaire très présent dans les sols du vignoble confère au vin une minéralité, une délicatesse des tanins et une fraîcheur remarquable.
- Brochettes d’agneau
- Côte de bœuf
- Daube de bœuf
- Rôti de veau aux champignons
- Tomme de Savoie
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 20 hectares
- Sol : argilo-calcaire
- Densité de plantation : 6 000 pieds / hectare
- Encépagement : 85% merlot, 10% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
- Age moyen des vignes : 35 ans
- Vendanges : vendanges manuelles
- Vinification : en cuve inox avec pigeages à la main pour une belle extraction du chapeau de marc. Cuvaison de 25 à 30 jours
- Élevage : 60-80% de barriques neuves avec 14 à 18 mois d’élevage en cave souterraine
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
