Château l’Évangile 2020

258.00€ TTC

Bordeaux – Pomerol – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2023 en fonction de la mise à disposition.

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Description

Château : Château l'Evangile
Région : Bordeaux
Appellation : Pomerol
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2020
Alcool : -
Assemblage : 88% merlot, 12% cabernet franc
Robe : pourpre violacé
Au nez : palette aromatique de fruits mûrs et d'épices, des notes réglissée
En bouche : du fruit, de la fraîcheur, de l'élégance et du soyeux. La finesse des tannins alliés à une structure acide soutiennent une finale fruitée et persistante

Propriété des Domaines Barons de Rothschild Lafite depuis le début des années 90, le Château l’Evangile est merveilleusement situé au sud-est du fameux plateau argilo-graveleux. Le vignoble de 22 hectares se situe entre les vignes de Pétrus au nord et les vignes du Château Cheval Blanc au sud. Le Château l’Evangile est un des plus grands crus de Pomerol, bénéficiant d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire remarquable.

Les vignes sont implantées sur un sol sablo-argileux avec graves pures et sous-sol empreint de crasse de fer. L’encépagement est constitué de merlot (80%) et de cabernet franc (20%). Les techniques utilisées dans le travail à la vigne sont traditionnelles, les rendements limités et de nombreux travaux sont réalisés manuellement.

Les cuviers et les chais ont été reconstruits en 2004 pour répondre aux exigences de la vinification parcellaire. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne.

Le domaine produit également un second vin « Blason de l’Evangile ».

Selle d’agneau confite
Pigeonneau farci au foie gras
Lapin à la moutarde
Brochettes de porc aux pruneaux
Brie très fait

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 22 hectares
Géologie : sol sablo-argileux avec graves pures et sous-sol empreint de crasse de fer
Encépagement : 80% merlot et 20 % cabernet franc
Age moyen des vignes : 30 ans
Densité de plantation : 6 000 pieds par hectare
Vinification : parcellaire, la fermentation en cuves est conduite selon la méthode classique des remontages et des macérations contrôlées
Élevage : 18 mois dont 70% de fûts neufs