Château Les Carmes Haut-Brion 2023
122.40€ – 720.00€ TTC
Bordeaux – Pessac-Léognan – Rouge
Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2026.
- Château : Château Les Carmes Haut-Brion
- Région : Bordeaux
- Appellation : Pessac-Léognan
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2023
- Alcool : 13.5°
- Assemblage : 20% merlot, 50% cabernet franc, 30% cabernet sauvignon
- Robe : couleur noire
- Au nez : un fruit pulpeux et expressif dès le premier nez, iris, lilas, œillet, puis crème de cassis et fumée à l’aération. Terre de Vins
- En bouche : en bouche, c'est l'art de la glisse, tout fond, tendre, juteux, minutieux, sur un déroulé aérien qui prend peu à peu de la puissance et s'élève en finale, avant de finir mesuré, incrachable et délicieux. C'est superbe ! JM Quarin
Le Château Carmes Haut-Brion dispose d’un vignoble d’environ 6 ha, situé à cheval entre Pessac et Bordeaux et à proximité immédiate de Haut-Brion. Les vignes d’une quarantaine d’années reposent sur un sol de graves du Mindel sur socle argilo-calcaire. L’encépagement est constitué de merlot (40%), cabernet franc (40%) et de cabernet sauvignon (20%). Les vendanges sont manuelles et la vinification (35 jours) se déroule dans des cuves en inox tronconique, cuves béton et cuves bois. L’élevage est d’une durée de 24 mois en fûts neuf (80%), foudre (11%) et jarres de terre cuite grès (9%)
De part son encépagement composé majoritairement de Merlot et de Cabernet Franc, Les Carmes Haut-Brion produisent un vin rouge fin, d’une grande élégance. Sa richesse aromatique et l’équilibre des substances complexes qui le composent en font un vin de plus en plus recherché.
- Salade gourmande au foie gras
- Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras
- Épaule d’agneau confite au miel
- Sauté d’agneau au cumin
- Pigeon farci aux pruneaux
Température de dégustation : entre 15° et 16° C
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 1, 3 ou 6 bouteilles
