Château Fleur Cardinale 2016

50.40€ TTC

Bordeaux – Saint-Emilion – Grand Cru Classé

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Description

Château : Château Fleur Cardinale – Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2016
Alcool : 14.5°
Assemblage : 74% merlot, 18% cabernet franc, 8% cabernet sauvignon
Robe : rouge sombre
Au nez : bouquet aromatique de fruits rouges (myrtille, cassis) sur des notes de chocolat et café
En bouche : attaque gourmande et suave sur des tannins denses et boisés. Finale longue sur la fraîcheur

Le château, propriété de Florence et Dominique Decoster depuis 2001, a été promu au rang de Saint-Emilion Grand cru en 2006. Les vignes s’étendent sur près de 23,5 hectares et sont situées à Saint-Etienne-de-Lisse, à l’est du village de Saint-Emilion. La propriété est voisine du Château Valandraud, Premier Grand Cru classé B.

Le château est situé en ligne de coteau nord sur un plateau argilo-calcaire composé de 7 types de sols et sous-sols différents.

L’encépagement est dominé par le merlot (75%), le cabernet franc représente 20% et le cabernet sauvignon 5%.

Chapon farci aux cèpes
Épaule d’agneau aux cèpes
Tajine d’agneau
Civet de lièvre
Salers

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie plantée : 23,5 hectares – 57 parcelles
Densité de plantation : 6225 / 8000 pieds par ha (vieilles / jeunes vignes)
Type de sols : argilo-calcaires, 7 types de sols et sous-sols :
brunisols issus de la Molasse du Fronsadais

calcisols issus de la Molasse du Fronsadais

calcisols issus de la Molasse de l’Agenais

calcosols issus de la Molasse du Fronsadais

calcosols sur Calcaires à Astéries

calcosols issus d’argiles vertes à nodules calcaires

colluviosols calcaires
Encépagement : 76% merlot, 18% cabernet franc, 6% cabernet sauvignon
Age moyen des vignes : 38 ans
Certifications environnementales : membre de la Première Association pour le Système de Management Environnemental des Vins de Bordeaux, certifiée ISO 14 001 depuis 2013
Haute Valeur Environnementale depuis 2017
Vendanges : manuelles, en petites cagettes. Tri par densimétrie (Tribaie) et tri manuel
Vinification : cuves inox thermo-régulées
Élevage : 12 à 14 mois en barriques neuves
Production moyenne : 110 000 bouteilles