Château Canon 2023
129.96€ – 756.00€ TTC
Bordeaux – Saint-Emilion – 1er Grand Cru Classé – Rouge
Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2026.
- Château : Château Canon - 1er Grand Cru Classé
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2023
- Alcool : -
- Assemblage : 71% merlot, 29% cabernet franc
- Robe : couleur sombre, pourpre et vive
- Au nez : ténu à l’ouverture, il lui faut quelques minutes pour s’ouvrir. Le parfum, le floral, la sensation calcaire jaillissent tout en nuances. RVF
- En bouche : en bouche, de la haute couture : une attaque fine et concentrée, puis la matière s’étire en soyeux, portée par des tanins ultra-ciselés. C’est d’une parfaite maîtrise, construit sur une magnifique architecture, gracieuse, lumineuse. La dimension tactile du vin doit être particulièrement soulignée. La finale est d'une extrême élégance, d'une salinité revigorante. Terre de Vins
Propriété de Chanel, tout comme le Château Rauzan-Ségla, il est niché sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, Château Canon est une propriété emblématique qui jouit d’un terroir d’exception le consacrant, dès 1954, 1er Grand Cru classé. Son vignoble d’un seul tenant d’une surface de 34 ha repose sur un plateau calcaire à astéries et veines d’agrile. Son encépagement est constitué de merlot (70%) et cabernet franc (30%). Les vendanges sont réalisées manuellement, la vinification est parcellaire, chaque parcelle est mise en cuve séparément, par gravité. L’élevage s’effectue en barriques de chêne français pendant 18 à 20 mois.
Le Château Canon offre à chaque millésime des vins d’une extrême finesse, racés et voluptueux.
Le domaine produit également un second vin « Croix Canon ».
- Soupe aux cèpes frais
- Pigeon aux cèpes et châtaignes
- Fricassée de chapon aux truffes et cidre
- Perdrix braisée aux truffes
- Sauté de veau aux coulemelles
Température de dégustation : 16° C
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 1, 3 ou 6 bouteilles
