Château Canon 2021

126.00€ TTC

Bordeaux – Saint-Emilion – 1er Grand Cru Classé « B » – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2024.

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Description

Château : Château Canon - 1er Grand Cru Classé "B"
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2021
Alcool : -
Assemblage : 71% merlot, 29% cabernet franc
Robe : sombre, intense et pourpre
Au nez : d’une exceptionnelle élégance, le bouquet de Canon cumule subtilité et pluralité. De bonne expression fruitée grâce à des effluves de baies noires, il affiche également des notes de réglisse et d violettes.. Yves Beck
En bouche : c’est un vin à la minéralité sanguine et séveuse qui s’avance. Cette minéralité (mot galvaudé quelquefois mais pas ici, pas sur ce terroir) s’exprime à plein dans le dessin du vin, déployant une matière satinée sur une architecture calcaire qui lui imprime une vibration toujours aussi singulière. C’est un vin aérien, fuselé, plein d’allégresse et d’allonge : la texture est suspendue et tissée en dentelle, sans couture apparente. C’est une cathédrale de finesse, ancrée d’un bout à l’autre et ciselée de main d’orfèvre, qui électrise les papilles et laisse une longue présence en bouche. Terres de Vins

Propriété de Chanel, tout comme le Château Rauzan-Ségla, le château Canon est niché sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, Château Canon est une propriété emblématique qui jouit d’un terroir d’exception le consacrant, dès 1954, 1er Grand Cru classé. Son vignoble d’un seul tenant d’une surface de 34 ha repose sur un plateau calcaire à astéries et veines d’agrile. Son encépagement est constitué de merlot (70%) et cabernet franc (30%). Les vendanges sont réalisées manuellement, la vinification est parcellaire, chaque parcelle est mise en cuve séparément, par gravité. L’élevage s’effectue en barriques de chêne français pendant 18 à 20 mois.

Le Château Canon offre à chaque millésime des vins d’une extrême finesse, racés et voluptueux.

Le domaine produit également un second vin « Croix Canon ».