Château Doisy-Daëne 2016
40.80€ TTC
Bordeaux – Barsac – 2ème Grand Cru Classé
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- Château : Château Doisy-Daëne – 2ème Grand Cru Classé
- Région : Bordeaux
- Appellation : Barsac
- Couleur : blanc liquoreux
- Contenance (cl) : 75
- Alcool : 14°
- Assemblage : 93% sémillon, 7% sauvignon blanc
- Robe : jaune pâle
- Au nez : très fruité, notes d'agrumes, citron confit et épices.
- En bouche : le nez tient sa promesse avec les notes d'agrumes, citron confit et épices. Belle liqueur tout en finesse, longueur fantastique
Le Château Doisy-Daëne, Second Grand Cru Classé en 1855, situé à Barsac dans l’appellation Sauternes, est dans la famille Dubourdieu depuis 1924. Son vignoble s’étend sur une surface de 14,4 ha et son encépagement est le suivant : 89.5% sémillon – 10% sauvignon – 0,5% muscadelle.
La vignes âgées en moyenne de 40 ans sont implantées sur une mince couche de sables argileux « les sables rouges du barsacais ». Cette configuration du sol permet de d’absorber l’eau l’hiver et de la restituer à la vigne l’été évitant ainsi une contrainte hydrique excessive. Les vins produits sur ces vignobles sont d’une finesse exceptionnelle.
Le château produit également un vin sec et les grandes années la cuvée « L’Extravagant de Doisy-Daëne » (produit à partir de sauvignon de pourriture noble poussé à l’extrême de sa concentration).
- Escalope de foie gras aux pommes
- Tajine de poulet aux fruits secs
- Filet mignon de veau au miel
- Terrine de saumon
- Fourme d’Ambert
Température de dégustation : entre 6° et 8° C
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
