Château Haut-Brion 2019

660.00€ TTC

Bordeaux – Pessac-Léognan – 1er Grand Cru Classé – Rouge

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Description

Château : Château Haut-Brion - 1er Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2019
Alcool : 15°
Assemblage : 48,7% merlot, 43,2% cabernet sauvignon, 8,1% cabernet franc
Robe : rouge pourpre
Au nez : merveilleux ce bouquet ! Il met tant en valeur la complexité et la délicatesse de Haut-Brion au travers d’un caractère floral, fruité et épicé. Ainsi, je relève des effluves de myrtilles, de cassis et de pivoines. Viennent s’y ajouter des nuances de poivre de Sichuan, de thym et de feuilles de tabac. (Yves Beck)
En bouche : corps impressionnant, proportions parfaites entre alcool, acidité, tannin et texture. Merveilleuse tenue du tannin monumental et intégré (très peu de vin de presse dans l'assemblage). C'est une personnalité inoubliable. ( Bettane & Desseauve)

Château Haut-Brion figure parmi les plus grands vins rouges au monde, 1er Grand Cru Classé aux côtés des Châteaux Margaux, Latour, Lafite Rothschild et Mouton Rothschild. Le vignoble du château est situé sur la commune de Pessac, il fait face au château la Mission Haut-Brion et repose sur un terroir composé de belles croupes de graves formées de petits cailloux de différentes variétés de quartz. Les vignes s’étendent sur 52 hectares (49 ha pour la production du vin rouge et 3 ha pour la production du vin blanc).

Cépages rouges: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot
Cépages blanc: sémillon et sauvignon

Si le Château Haut-Brion est si réputé à travers le monde, il le doit à son terroir exceptionnel mais également à tout le savoir-faire des équipes du domaine et le travail d’orfèvre accompli de la vigne jusqu’à l’élevage du vin.

Les vins rouges du château Haut-Brion sont d’une élégance et d’une noblesse inégalables, profond et puissant et d’une grande complexité aromatique. Ils nécessitent de longues années de garde pour exprimer tout leur potentiel.

Deux seconds vins sont produits par le château Haut-Brion : « Clarence de Haut-Brion » pour le rouge et « Clareté de Haut-Brion » pour le blanc.

Noisette de chevreuil au jus de truffe
Turbot au foie de volaille
Poularde truffée cuite à la vapeur
Tournedos au beurre de truffe
Camembert de Normandie affiné au Calvados, tomme de brebis

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 51 hectares (48 hectares pour le rouge et 3 hectares pour le blanc)
Sol : graves reposant sur un sous-sol d’argile, de sable, de calcaire et de faluns datant de la fin de l’ère tertiaire et de tout le quaternaire
Encépagement rouge : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot
Encépagement blanc : sémillon et sauvignon
Age moyen des vignes : 40 ans
Viticulture : agriculture raisonnée
Vendanges : manuelles exclusivement
Élevage : pendant 20 à 24 mois en fûts de chêne neufs