Bodega Catena Zapata : Nicolas 2019

82.80€ TTC

Argentine – Mendoza – Rouge

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Description

Domaine : Bodega Catena Zapata
Région : Argentine
Appellation : Mendoza
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2019
Alcool : -
Assemblage : 42% cabernet sauvignon, 30% malbec et 28% cabernet franc
Robe : pourpre
Au nez : en bouche, vous obtenez un mur de réglisse, de cardamome écrasée, de romarin, de cassis, de liqueur, le tout livré de manière experte par le vigneron Fernando Buscema. Un vin sensationnel. Dégusté deux fois, même impression à chaque fois, d'un vin plein de vie et d'intérêt. Embouteillé non filtré et non raffiné. Jane Anson
En bouche : la bouche est corsée et terreuse, avec des notes de mûre et de terre noire. Finale ferme et serrée avec des fruits juteux à la fin. A besoin de trois ou quatre ans pour s'ouvrir. À boire après 2024. J. Hidalgo Vinous

Avec son millésime inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata est devenu la première cuvée de luxe d’Argentine à être exportée dans le monde entier. Le vin recrée le « mélange original de Bordeaux » des 18e et 19e siècles, lorsque le Malbec dominait le Merlot et était à égalité avec le Cabernet Sauvignon dans le Médoc. Des sélections massales préphylloxériques de Malbec et de Cabernet Sauvignon issues de vignes non greffées donnent naissance à ce vin, ouvrant une fenêtre sur le passé depuis les vignobles de montagne de Mendoza, en Argentine.

La récolte est faite à la main, et certaines parcelles sont fermentées en grappes entières pour renforcer la structure tannique et la fraîcheur. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres, des cuves en béton et en acier inoxydable, à des températures de 26-28ºC pendant environ 10-15 jours. La macération post-fermentaire dure entre 5 et 10 jours.

Le vin effectue sa fermentation malolactique et est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

« Les grands vins commencent dans le vignoble. Notre vision est de produire des vins riches et inoubliables qui sont fidèles à l’endroit spécial d’où ils proviennent. L’histoire de Catena est l’histoire du vin argentin. » Nicolás Catena Zapata