Château Grand Corbin-Despagne 2021

29.76€ TTC

Bordeaux – Saint-Emilion – Grand Cru Classé – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2024.

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Description

Château : Château Grand Corbin-Despagne - Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2021
Alcool : -
Assemblage : 72% merlot, 27% cabernet franc, 1% cabernet sauvignon
Robe : sombre
Au nez : fraîcheur intense dans un nez de fruits rouges mûrs, avec des notes de graphite. RVF
En bouche : les tanins serrés se rassemblent dans une bouche linéaire et horizontale. Superbe, l'équilibre est maîtrisé jusque dans la finale, vigoureuse et digeste. RVF

Situé au nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol, le vignoble de Château Grand Corbin-Despagne se trouve sur deux grands types de sol : argilo-sableux avec crasse de fer et sables anciens superficiels sur argiles. Dès 1996 la culture de la vigne est réalisée en Agriculture Raisonnée et intégrée, en 2004 débute les essais sur sur une partie du vignoble selon les principes de l’Agriculture Biologique, avant de basculer en 2010 la totalité de celui-ci. En 2013 le domaine obtient la certification « Vin Biologique ». Depuis 2018, des parcelles d’essai sont cultivées en biodynamie. De la taille à la récolte, toutes les opérations qualitatives (ébourgeonnage, dédoublage, effeuillage, échardage, éclaircissage) sont réalisées afin d’obtenir chaque année, les raisins de la plus haute qualité.

Le vin produit se caractérise par des complexes de fruits rouges et des notes florales évoluant au vieillissement, vers des nuances plus épicées, truffées, de violette et de cerise et soutenues en bouche, par la finesse et l’onctuosité de tanins veloutés.

Le domaine produit un second vin « Petit Corbin-Despagne » – Saint-Emilion Grand Cru.

Pâté de canard aux cèpes
Civet de lièvre
Rôti de veau Orloff
Perdreaux rôtis aux raisins
Mignon de veau des Pyrénées aux truffes

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 28 hectares 79 ares 03 centiares
Sol : argilo-siliceux sur crasse de fer et sables anciens sur argile
Encépagement : 75% merlot, 24% cabernet franc, 1% cabernet sauvignon
Densité de plantation : 6 000 à 8 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 38 ans
Viticulture : par labour ou enherbement sans aucune utilisation d‘herbicide. En 2010 la totalité du vignoble est cultivée en Agriculture biologique et en 2013 est obtenu la certification « Vin Biologique ». Depuis 2018 des parcelles d’essai sont cultivées en biodynamie.
Vendanges : manuelles en cagettes avec 5 tris successifs
Vinification : différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage.
Élevage : barriques neuves de 40 à 60 %, barriques d’un vin 35 à 50 % selon le millésime. La mise en bouteille est effectuée 21 mois après la récolte