Château Croizet-Bages 2021
31.98€ TTC
Bordeaux – Pauillac – 5ème Grand Cru Classé – Rouge
Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2024.
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- Château : Château Croizet-Bages - 5ème Grand Cru Classé
- Région : Bordeaux
- Appellation : Pauillac
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2021
- Alcool : -
- Assemblage : 66% cabernet-sauvignon, 33% merlot, 1% petit verdot
- Robe : couleur sombre
- Au nez : nez intense, au fruité pur et mûr. JM Quarin
- En bouche : minutieux à l'attaque, juteux au milieu, un brin vif, le vin évolue savoureux sur une longueur moyenne. JM Quarin
Situé sur le plateau de Bages, au sud de Pauillac, le Château Croizet-Bages 5ème Grancd Cru Classé, possède un vignoble de 28,5 hectares qui repose sur un sol de graves profondes et de sables graveleux. Plantées majoritairement en cabernet sauvignon (58 %), les parcelles sont également composées de merlot (39 %) et d’une touche de petit verdot (3 %). L’âge moyen des vignes est de 35 ans et la densité de plantation est de 8 000 pieds/ha. La culture est faite de façon traditionnelle avec sous-solage, amendements naturels, taille en guyot double, ébourgeonnage, effeuillage et vendanges vertes. La vinification est réalisée en cuves inox et l’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques de chêne français dont 50% de barriques neuves.
« Pauillacais par essence, les vins de Château Croizet-Bages sont solaires et généreux »
Les vins du Château Croizet-Bages sont fins et à la texture veloutée. Riche, profond, élégant, en traversant le temps, Château Croizet-Bages ouvre des horizons aromatiques de prune, de cacao, d’épices et de cuir.
Le château produit également un second vin « Alias Croizet-Bages ».
- Tartine de jambon serrano
- Aubergines farcies à l’agneau et menthe
- Rognon de veau à la bordelaise
- Médaillon de veau à la normande
- Mousse au chocolat
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie en production : 27 hectares
- Sol : graves profondes, sables graveleux
- Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare
- Encépagement : 58% cabernet sauvignon, 39% merlot, 3% petit verdot
- Age moyen des vignes : 35 ans
- Culture : travail des sols ou enherbement. Taille Poussard. Echardage et repositionnement manuel des grappes. Effeuillage avant les vendanges
- Vinification : cuvier inox. Cuves de 12 hl à 150 hl pour optimiser la sélection parcellaire.
- Fermentations : températures de 26 à 28°C ; 2 à 3 remontages par jour
- Fermentations malolactiques : en cuves et en barriques
- Elevage : 12 mois en barriques de chêne Français
Notation
