Château Pontet-Canet 2021

104.16€ – 624.96€ TTC

Bordeaux – Pauillac – 5ème Grand Cru Classé – Rouge

Ce vin est vendu en primeur. La livraison est prévue au 1er semestre 2024.

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Description

Château : Château Pontet-Canet - 5ème Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2021
Alcool : -
Assemblage : 58% cabernet sauvignon, 32% merlot, 4% cabernet franc, 6% petit verdot
Robe : pourpre
Au nez : le bouquet de Pontet Canet affiche un profil filigrane, subtil, marqué par la fraîcheur et des nuances d’herbes séchées. Viennent s’y ajouter des notes de myrtilles et de framboises, puis, après aération, de classiques marqueurs tels que la graphite et un peu de menthe. Yves Beck
En bouche : Il affiche un fruit juteux et vif, et déroule une bouche très suave et des tanins de belle définition. Un vin crémeux, long en bouche et surtout de bel éclat. La jolie finale est épicée et sapide. La Revue du Vin de France

Le vignoble du château Pontet-Canet 5ème Grand Cru Classé se situe au coeur de l’appellation Pauillac, ll s’étend sur 120 hectares dont 81 hectares en vignes au sud des vignobles voisins du célèbre 1er Grand Cru Mouton Rothschild et d’Armailhac. Le Château Pontet-Canet fait figure de précurseur parmi les Grands Crus Classés puisque ses vins sont certifiés en agriculture biologique depuis 2010. Les vignes du château s’enracinent dans des croupes de graves Garonnaises du Günz qui reposent sur un socle calcaire.

Les cépages du domaine sont : cabernet sauvignon 62%, merlot 32%, cabernet franc 4% et petit verdot 2%. L’âge moyen des vignes est de 40-45 ans. La culture de la vigne est certifiée biologique et biodynamique. La densité de plantation est de 9 500 pieds par hectare

Le château produit également un second vin « Hauts de Pontet-Canet ».

Chateaubriand sauce aux cèpes
Côte de bœuf aux cèpes
Pavé de cerf aux airelles
Carré d’agneau aux herbes
Poularde aux morilles

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 120 hectares dont 81 hectares de vignes
Sol : graves du quaternaire
Encépagement : 62% cabernet sauvignon, 32% merlot, 4% cabernet franc, 2% petit verdot
Age moyen des vignes : 40-45 ans
Viticulture : certifié biologique et biodynamique, taille des vignes en Guyot double médocain
Vendanges : manuelles, en cagettes
Temps de cuvaison : 4 semaines à 1 mois selon dégustation
Temps de fermentation : 2 à 3 semaines
Type de cuve : chêne et béton brut
Élevage du Grand Vin :
50% de barriques neuves
35% de Dolia
15 % de barriques d’un vin
Durée d’élevage : environ 16 mois