Château Canon 2016
192.00€ TTC
Bordeaux – Saint-Emilion – 1er Grand Cru Classé « B » – Rouge
(Ex Château 2022)
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- Château : Château Canon - 1er Grand Cru Classé "B"
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2016
- Alcool : 14°
- Assemblage : 74% merlot, 26% cabernet franc
- Robe : pourpre avec des reflets violets
- Au nez : avec son nez d'une élégance et d'une race folle (fruits noirs, épices, fleurs mais le tout dans une précision et une définition de grande classe), Canon 2016 peut prétendre au titre de vin du millésime en rive droite. Anthocyanes
- En bouche : à l’attaque le vin est suave et soyeux. Le corps a de l’ampleur, du jus et une très belle intensité aromatique. Les tannins se révèlent lentement en fin de bouche. Ils sont fins, puissants et en symbiose avec la structure. Cette dernière est vive et confère du fruit à l’ensemble du palais, jusqu’en fin de bouche. Finale fruitée et persistante. Grande réussite. Yves Beck
Propriété de Chanel, tout comme le Château Rauzan-Ségla, le château Canon est niché sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, Château Canon est une propriété emblématique qui jouit d’un terroir d’exception le consacrant, dès 1954, 1er Grand Cru classé. Son vignoble d’un seul tenant d’une surface de 34 ha repose sur un plateau calcaire à astéries et veines d’agrile. Son encépagement est constitué de merlot (70%) et cabernet franc (30%). Les vendanges sont réalisées manuellement, la vinification est parcellaire, chaque parcelle est mise en cuve séparément, par gravité. L’élevage s’effectue en barriques de chêne français pendant 18 à 20 mois.
Le Château Canon offre à chaque millésime des vins d’une extrême finesse, racés et voluptueux.
Le domaine produit également un second vin « Croix Canon ».
- Soupe aux cèpes frais
- Pigeon aux cèpes et châtaignes
- Fricassée de chapon aux truffes et cidre
- Perdrix braisée aux truffes
- Sauté de veau aux coulemelles
Température de dégustation : 16° C
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
