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Château Croizet-Bages 2020

33.60€ TTC

Bordeaux – Pauillac – 5ème Grand Cru Classé – Rouge

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Description

Château : Château Croizet-Bages - 5ème Grand Cru Classé
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2020
Alcool : -
Assemblage : 63% cabernet-sauvignon, 34% merlot, 3% petit verdot
Robe : couleur sombre
Au nez : expressif et plutôt fruité, sur la cerise, le noyau et le cuir. Terre de Vins
En bouche : caractère crémeux en bouche où le vin est bien soutenu par des tannins soyeux et parfaitement intégrés. Croizet-Bages me semble gagner en précision et en pertinence ces dernières années. Finale fruitée et persistante. Belle réussite. Yves Beck

Situé sur le plateau de Bages, au sud de Pauillac, le Château Croizet-Bages 5ème Grancd Cru Classé, possède un vignoble de 28,5 hectares qui repose sur un sol de graves profondes et de sables graveleux. Plantées majoritairement en cabernet sauvignon (58 %), les parcelles sont également composées de merlot (39 %) et d’une touche de petit verdot (3 %). L’âge moyen des vignes est de 35 ans et la densité de plantation est de 8 000 pieds/ha. La culture est faite de façon traditionnelle avec sous-solage, amendements naturels, taille en guyot double, ébourgeonnage, effeuillage et vendanges vertes. La vinification est réalisée en cuves inox et l’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques de chêne français dont 50% de barriques neuves.

« Pauillacais par essence, les vins de Château Croizet-Bages sont solaires et généreux »

Les vins du Château Croizet-Bages sont fins et à la texture veloutée. Riche, profond, élégant, en traversant le temps, Château Croizet-Bages ouvre des horizons aromatiques de prune, de cacao, d’épices et de cuir.

Le château produit également un second vin « Alias Croizet-Bages ».

Tartine de jambon serrano
Aubergines farcies à l’agneau et menthe
Rognon de veau à la bordelaise
Médaillon de veau à la normande
Mousse au chocolat

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie en production : 27 hectares
Sol : graves profondes, sables graveleux
Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare
Encépagement : 58% cabernet sauvignon, 39% merlot, 3% petit verdot
Age moyen des vignes : 35 ans
Culture : travail des sols ou enherbement. Taille Poussard. Echardage et repositionnement manuel des grappes. Effeuillage avant les vendanges
Vinification : cuvier inox. Cuves de 12 hl à 150 hl pour optimiser la sélection parcellaire.
Fermentations : températures de 26 à 28°C ; 2 à 3 remontages par jour
Fermentations malolactiques : en cuves et en barriques
Elevage : 12 mois en barriques de chêne Français