- Château : Château Haut-Brion
- Région : Bordeaux
- Appellation : Pessac-Léognan
- Couleur : blanc
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2020
- Alcool : -
- Assemblage : 71,4% sauvignon et 28,6% sémillon
- Robe : couleur transparente aux reflets verts pâles
- Au nez : bouquet vif et énergique, très fleurs de citron, agrumes et légèrement poire et pêche blanche, Haut-Brion blanc 2020 offre un nez complexe et frais. Y. Castaing
- En bouche : une bouche minérale et succulente, délicate alliance du pamplemousse et du croissant frais. Le Figaro
Très recherché et rare (moins de 3 hectares pour la production du vin blanc et environ 9 600 bouteilles produites), c’est le plus grand vin blanc sec du bordelais. Complexe, suave et onctueux, puissant, c’est un cru magnifique !
Château Haut-Brion figure parmi les plus grands vins rouges au monde, 1er Grand Cru Classé aux côtés des Châteaux Margaux, Latour, Lafite Rothschild et Mouton Rothschild. Le vignoble du château est situé sur la commune de Pessac, il fait face au château la Mission Haut-Brion et repose sur un terroir composé de belles croupes de graves formées de petits cailloux de différentes variétés de quartz. Les vignes s’étendent sur 52 hectares (49 ha pour la production du vin rouge et 3 ha pour la production du vin blanc).
Cépages rouges: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot
Cépages blanc: sémillon et sauvignon
Si le Château Haut-Brion est si réputé à travers le monde, il le doit à son terroir exceptionnel mais également à tout le savoir-faire des équipes du domaine et le travail d’orfèvre accompli de la vigne jusqu’à l’élevage du vin.
Deux seconds vins sont produits par le château Haut-Brion : « Clarence de Haut-Brion » pour le rouge et « Clareté de Haut-Brion » pour le blanc.
- Caviar d’Aquitaine
- Lamproie au sauternes
- Coquilles St-Jacques poêlées
- Langoustines tièdes, sauce crémée au pamplemousse
- Brochet au champagne
- Civet de homard au cidre
Température de dégustation : entre 10° et 12° C
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles