M.Chapoutier – l’Ermite 2014
285.60€ TTC
Vallée du Rhône – Hermitage – Rouge
Produit épuisé - Nouvel approvisionnement en cours
- Domaine : Maison M.Chapoutier
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Hermitage
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2014
- Alcool : 14°
- Assemblage : 100% syrah
- Robe : grenat foncé
- Au nez : bouquet aromatique de fruits noirs sur des notes épicées et d'encre
- En bouche : attaque puissante avec des tannins puissants et veloutés. Finale longue sur des notes de fumé et de poivre
La Maison Chapoutier figure parmi les noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, la Maison s’illustre et produit des vins dans toutes les appellations de la Vallée du Rhône septentrionale, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes du Rhône, Côte-Rôtie et Cornas. La Maison produit également un superbe Châteauneuf-du-Pape 100% grenache.
Cet Hermitage (cépage 100% syrah) « L’Ermite », dispose d’un très grand potentiel de garde (30 à 60 ans), il est issu de vieilles vignes de 80 ans plantées sur des terroirs granitiques très pauvres au lieu-dit l’ermite situé au sommet de la colline de l’Hermitage. Les raisins sont cueillis à maturité optimale, après égrappage, la vinification se déroule dans des cuves en béton. Le vin est ensuite élevé en fûts neufs et fûts d’un an. L’élevage dure de 8 à 20 mois.
Le vin dévoile une robe rouge grenat très sombre, au nez des arômes de fruits noirs, encre et épices.La bouche est marquée par des tannins puissants et veloutés, des notes de poivre et de fumé. Un véritable chef-d’œuvre qui exprime magnifiquement la syrah.
- Tourte au canard
- Fougasses à la coppa et à la mozzarella
- Risotto au poulet et aux champignons
- Pastilla de pintade
- Bleu d’Auvergne
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
Notation
