Domaine de la Mordorée – Cuvée la Reine des Bois 2005
90.00€ TTC
Vallée du Rhône – Châteauneuf-du-Pape – Rouge
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- Domaine : Domaine de la Mordorée – Cuvée la Reine des Bois
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2005
- Alcool : 15°
- Assemblage : 80% grenache, 10% mourvèdre, 5% syrah, 5% vaccarese
- Robe : rubis
- Au nez : arômes de fruits rouges et noirs, de violettes et évolue sur des notes de cuir et de truffe
- En bouche : concentré, gras ample avec une finale très longue, fruitée et réglissée
Situé à Tavel, le Domaine de la Mordorée est une exploitation viticole qui regroupe un vignoble de 58 hectares morcelé en 38 parcelles réparties sur 8 communes.
Le Domaine de la Mordorée produit quelques uns des meilleurs crus dans les appellations suivantes : Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Vin de France et Condrieu. L’ensemble des vins produits par le domaine se déclinent sous le noms des cuvées « la Remise », « La Dame Rousse », « la Dame voyageuse » et « La Reine des Bois ». Lors des millésimes exceptionnels une autre cuvée est produite sous le nom « La Plume du peintre ».
La Cuvée « La Reine des Bois » est issue de parcelles d’une superficie 4 hectares, son terroir est composé de galets roulés sur un sol argilo-silicieux. L’encépagement est constitué à 70 % de grenache, 10 % de mourvèdre, 5 % de cinsault, 5 % de counoise, 5 % de syrah, 5 % de vaccarese. La cuvée « La Reine des Bois » est élaborée à partir de vieilles vignes de 60 ans en moyenne.
Ce Châteauneuf-du-Pape est exceptionnel, à l’œil la robe est rubis, très foncée. Son nez développe des arômes de fruits rouges et noirs, de violettes et évolue sur des notes de cuir et de truffe. En bouche le vin est concentré, gras ample avec une finale très longue, fruitée et réglissée.
Le Domaine est certifié AGRICULTURE BIOLOGIQUE depuis 2013. Certifié HVE Niveau 3 depuis 2019 (Haute Valeur Environnementale).
- Tourte au canard
- Côtes d’agneau au thym
- Estouffade de bœuf
- Côtes de porc aux olives
- Banon de Provence
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
- Superficie : 4 hectares
- Géologie : sol argilo-silicieux avec des galets roulés
- Encépagement : 70 % de grenache, 10 % de mourvèdre, 5 % de cinsault, 5 % de counoise, 5 % de syrah, 5 % de vaccarese
- Age moyen des vignes : 60 ans
- Viticulture : biologique, le domaine est certifié AGRICULTURE BIOLOGIQUE depuis 2013. Certifié HVE Niveau 3 depuis 2019 (Haute Valeur Environnementale)
- Vendanges : manuelles
- Vinification : égrappage total, longue macération et fermentation de 30 jours avec un contrôle des températures
- Fermentation : pendant 10 mois, 20% en barriques déjà utilisées, 80% en cuves inox
Notation
