Château Raymond Lafon 2017
40.80€ TTC
Bordeaux – Sauternes – Blanc liquoreux
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- Château : Château Guiraud – 1er Grand Cru Classé
- Région : Bordeaux
- Appellation : Sauternes
- Couleur : blanc liquoreux
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2017
- Alcool : 14°
- Assemblage : sémillon et sauvignon
- Robe : or
- Au nez : bouquet aromatique de fruits blancs compotés sur des notes épicées. Subtile minéralité
- En bouche : gourmand sur le fruit avec une belle finale longue
Le vignoble du Château Raymond Lafon est au cœur des crus les plus réputés de Sauternes, il compte d’ailleurs parmi ses voisins le célèbre château d’Yquem. De création trop récente pour figurer au classement de 1855 il est néanmoins reconnu comme l’un des plus grand de son appellation. La propriété compte 18 hectares en appellation dont 16 hectares en production. L’encépagement est constitué de sémillon (80%) et de sauvignon (20%), les vignes s’enracinent dans un sol graveleux et un sous-sol argilo-calcaire.
Le vin blanc liquoreux produit au Château Raymond Lafon est puissant, onctueux, il dégage des arômes variés d’ananas, de fruits tropicaux confits, de vanille, de miel et une note de boisé très légère. Les vins peuvent se déguster jeunes ou après plusieurs décennies de vieillissement
- Foie gras
- Filet mignon de veau au miel
- Columbo de poulet
- Escalope de foie gras aux pommes
- Comté
Température de dégustation : entre 6° et 8 °C
- Superficie : 16 hectares en production
- Géologie : sol graveleux et sous-sol argilo-calcaire
- Encépagement : 80% sémillon, 20% sauvignon
- Densité de plantation : 6 666 pieds/hectare
- Age moyen des vignes : 35 ans
- Viticulture : lutte raisonnée
- Vendanges : manuelles grain à grain, par tris successifs (3 à 10 passages), raisins botrytisés (pourriture noble), 20% d’alcool potentiel environ
- Élevage : en barriques neuves de chêne merrain pendant 3 ans
Notation
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
