Château Gazin 2015

88.80€ TTC

Bordeaux – Pomerol – Rouge

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Description

Château : Château Gazin
Région : Bordeaux
Appellation : Pomerol
Couleur : rouge
Contenance (cl) : 75
Millésime : 2015
Alcool : 14.5°
Assemblage : 95% merlot, 5% cabernet franc
Robe : grenat violet
Au nez : fruits rouges et noirs accompagnés par des notes de tabac, vanille et amande
En bouche : attaque ronde et ample sur des tannins fins

Le vignoble de Château Gazin s’étend sur 26 hectares d’un seul tenant et se situe sur la haute terrasse du terroir de Pomerol. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. L’encépagement est le suivant : 90% merlot, 7% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc. La densité de plantation est de 5 500 à 7 000 pieds par hectares. Les vignes sont cultivées de façons traditionnelles dans un respect maximum de l’environnement : engrais organiques, « confusion sexuelle », labours et vendanges manuelles. Le terroir sur lequel repose le vignoble est composé de graves günziennes de surface et comprend, en sous-sol, des argiles bleues et vertes incluant des oxydes de fer (crasse de fer).

Depuis de nombreuses années Château Gazin compte parmi les propriétés majeures de l’appellation, les vins produits présentent toute la finesse, l’élégance et le charme des pomerol. Le vin se dégustera mieux après une dizaine d’années de vieillissement.

Un second vin en AOP Pomerol est produit par le domaine « l’Hospitalet de Gazin ».

Feuilleté aux morilles
Pâtes aux champignons
Choucroute au confit de canard
Carré d’agneau aux cèpes
Aumônières de foie gras aux pommes

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

Superficie : 26 hectares
Géologie : graves günziennes de surface qui comprend, en sous-sol, des argiles bleues et vertes incluant des oxydes de fer (crasse de fer)
Encépagement : 90% merlot, 7% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc
Age moyen des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 5 500 à 7 000 pieds par hectare
Viticulture : traditionnelle, labours, engrais organiques, lutte raisonnée contre les ravageurs de la vigne « confusion sexuelle »
Vendanges : manuelles, parcelle par parcelle, premier tri des raisins à la vigne puis au cuvier deux tris sont réalisés, avant et après érafflage
Vinification : une 1ère fermentation avec utilisation de petites cuves béton, cépage par cépage et parcelle par parcelle, une 2ème fermentation malolactique en barriques ou en cuves, cépage par cépage
Élevage : pendant 18 mois en barriques de chêne (50% de bois neuf)